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重慶陽澄湖大閘蟹之一正宗大閘蟹做法，鮮度暴漲
發布日期：2020-09-16 14:19:00
秋風起，蟹腳肥，誰能拒絕大閘蟹的誘惑？不過，你可能不知道的是，大閘蟹不僅滋味鮮美，而且還具有極高的營養價值！那么，我們該采取哪種烹飪手法，才能把這些珍貴的營養元素完全保留住呢？其實也很簡單——清蒸。
清蒸大閘蟹
食材：
大閘蟹、姜 、料酒、姜、醋、糖
上鍋蒸蟹：架上蒸架，擺上大閘蟹。大閘蟹要肚子朝上蒸，再蓋一塊姜片。
蒸蟹：大火蒸制15分鐘后，再去掉繩子~
清蒸大閘蟹
食材：
大閘蟹、姜 、料酒、姜、醋、糖
做法：
刷蟹：清洗完后用小刷子在蟹表面刷一刷。
上鍋蒸蟹：架上蒸架，擺上大閘蟹。大閘蟹要肚子朝上蒸，再蓋一塊姜片。
蒸蟹：大火蒸制15分鐘后，再去掉繩子~
調汁：姜切末，倒入米醋，再加點糖調味。你也可以加醬油、加香油、加各種調料的。
